Сколько комплектов постельного белья нужно на номер гостиницы
Опубликовано: .
Оборотный фонд (PAR) постельного белья и полотенец: сколько комплектов нужно на кровать, как считать под собственную прачечную или аутсорс, пример для отеля на 50 номеров.
Гостинице нужно от 3 до 5 комплектов постельного белья на каждое спальное место. Точная цифра зависит не от звездности, а от того, как быстро к вам возвращается чистое белье. Ниже рассказываю, как посчитать свой оборотный фонд и не переплатить ни за нехватку, ни за излишек.
Что такое оборотный фонд (PAR)
Оборотный фонд, или PAR (от англ. par stock), — это количество комплектов на одну кровать. Минимальная логика проста: один комплект на кровати, второй в прачечной, третий на полке, готовый к замене. Поэтому даже при идеальной собственной прачечной меньше трех комплектов не бывает.
Каждые дополнительные сутки, пока белье в пути или в прачечной, добавляют к запасу еще примерно один комплект. Еще часть закладывают на брак, неотстирываемые пятна и списание.
Сколько комплектов под вашу прачечную
| Как работает прачечная | Комплектов на спальное место |
|---|---|
| Собственная прачечная, белье возвращается в тот же день | 3 |
| Собственная прачечная, белье возвращается на следующий день | 3,5–4 |
| Аутсорс, обмен ежедневно, возврат за 24 часа | 4 |
| Аутсорс, возврат за 48 часов или доставка 2–3 раза в неделю | 5 |
Для сезонных и курортных отелей с полной загрузкой в пик добавьте еще 0,5 комплекта: в сезон белье не успевает «отдохнуть» между стирками, и брак растет.
Полотенца считаются так же, но с запасом
Для полотенец логика та же, но закладывайте примерно на один комплект больше. Их меняют чаще, они сильнее страдают от косметики и краски для волос и чаще пропадают из номеров. Комплект на гостя обычно включает банное полотенце 70×140 см, полотенце для лица 50×90 см и полотенце для биде 30×50 см. Подробнее о плотности и размерах на странице полотенца для гостиниц.
Пример: гостиница на 50 номеров
В гостинице 30 номеров DBL с одной кроватью 160×200 и 20 номеров TWIN с двумя кроватями 90×200. Всего 70 кроватей. Белье стирает аутсорсинговая прачечная с возвратом через сутки, поэтому PAR = 4.
- Комплекты для кроватей 160×200: 30 × 4 = 120.
- Комплекты для кроватей 90×200: 40 × 4 = 160.
- Всего 280 комплектов постельного белья.
Если прачечная перейдет на доставку три раза в неделю, PAR вырастет до 5, и понадобится уже 350 комплектов. То есть 70 комплектов, которые придется купить только из-за графика логистики.
Почему не стоит экономить на количестве и почему не стоит брать с запасом
Когда комплектов слишком мало, горничные застилают кровати недосушенным бельем или бельем с мелкими дефектами, а прачечная работает в авральном режиме. Белье, которое не успевает «отдохнуть», изнашивается быстрее.
Когда комплектов слишком много, деньги заморожены на складе. Новое белье лежит без дела, а то, что в обороте, изнашивается. Через год на кроватях оказываются комплекты разного оттенка белого, и гости это замечают.
Как обновлять фонд
- Вводите в оборот весь PAR одной партией, чтобы белье старело равномерно.
- Соблюдайте на складе принцип «первым пришел — первым ушел»: сначала выдавайте комплекты, которые лежат дольше.
- Закладывайте в бюджет ежегодное пополнение отдельной строкой: часть белья списывается из-за износа, пятен и потерь.
- Дозаказывайте у того же поставщика по той же спецификации, чтобы новая партия не отличалась от старой.
Нужен расчет для вашей гостиницы? ТексПрайм считает оборотный фонд с учетом вашей прачечной, загрузки и сезонности. Смотрите постельное белье для гостиниц, оснащение гостиницы текстилем под ключ или напишите нам.
Нужен совет по вашему отелю?
Связаться